Блог навчальних закладів
Знайдено 146 статей
Каким должен быть шеф-повар
Если представить себе, что вы нанимаете не своего подчинённого, а человека, который будет вами руководить, то вас должен устраивать такой менеджер.
Стоит ли заниматься обучением персонала?
Давайте поговорим о том, нужно ли обучать сотрудников, какие плюсы и минусы у корпоративного обучения и какие ошибки нельзя допускать, если ваша компания решила потратить на это немалые деньги.
Как правильно привлекать сотрудников в ресторан? Как найти ценный персонал?
На рынке труда вообще и общепита в особенности, сложилась непростая ситуация...
Почему кофейни закрываются так часто?
Этот бизнес популярен, и с каждым годом открывается все больше кофеен, но, к сожалению, примерно половина из них закрываются в первые два месяца, а еще около 20% — в течение полугода, и лишь единицы выходят на окупаемость и приносят прибыль.
Простое пособие: как разозлить гостя?
Есть неприятные моменты в сервисе ресторана или кафе, которые можно прочувствовать лишь по другую сторону барной стойки или за столиком — в качестве гостя.
Бизнес по производству и продаже сахарной ваты
«Хлопковая сладость», как называют её американцы, – один из тех продуктов, которые моментально приносят существенную прибыль при минимальных вложениях.
6 самых важных товаров при открытии пекарни
Вы когда-нибудь мечтали открыть свою собственную пекарню? У вас могут получаться вкуснейшие пироги и великолепное печенье, и каждый говорит вам, что вы должны продавать свою выпечку в настоящей пекарне. Знаете ли вы с чего начать?
Вакуумный упаковщик, какой и зачем?
Вакуумная упаковка помогает сохранить полуфабрикаты и готовые изделия на длительное время. Расфасованные с помощью специального аппарата продукты сохраняют свежий вид и первоначальные свойства в 3-5 раз дольше неупакованных.
Ресторан на колесах! Как сделать из него прибыльный бизнес?
Передвижная точка питания (food truck) – перспективное направление в современном ресторанном бизнесе. Предприниматели охотно делают ставки на яркие фургончики с ароматной выпечкой, мороженым или кофе.
Облік в ресторані? Що і як враховувати?
Відповідь дуже проста – потрібно враховувати всі, кожну дрібницю.