Блог навчальних закладів
Знайдено 146 статей
Как правильно рассчитывать стоимость блюда
От правильного ценообразования напрямую зависит прибыль в любом виде ресторанного бизнеса. Чтобы грамотно определить себестоимость позиций меню, необходимо знать точное количество каждого ингредиента.
Секреты мотивации персонала
Одним из ключевых факторов успеха является удовлетворенность персонала. Если ваши сотрудники довольны, вполне вероятно, что ваши клиенты также будут довольны обслуживанием.
Правила составления меню для ресторана
Гости должны иметь приятное ощущение того, что в ресторане с не стереотипной кухней кто-то действительно заботится о них, слушая их потребности.
Главные проблемы при выборе поставщика для ресторана или бара
Где купить напитки, у кого заказывать еду и другие товары для вашего заведения, на какие условия соглашаться с поставщиками, все эти решения могут сильно отразиться на вашем кармане.
Ошибки при найме персонала ресторана
Каждый владелец бара или ресторана, стремится нанять самый лучший персонал. Под «лучшим» персоналом подразумевается, что сотрудник не будет воровать, и в каждый момент времени точно знает, что ему делать.
Как реагировать на жалобы клиентов ресторана
Клиент всегда жалуется, когда что-то идет не так как он рассчитывал.
Важность шеф-повара в вашем ресторане! Бренд!
Создание бренда из шеф-повара стало очень популярным у наших западных коллег. Продвижение не фирменного стиля, а живого человека вызывает большой интерес посетителей. Как сделать так, чтобы блюда вашего шефа захотели попробовать все?
Главные проблемы при выборе поставщика для ресторана или бара
Где покупать товары, и на каких условиях, одно из наиболее важных финансовых решений, которое вы будете делать.
Продвижение ресторана с морской кухней. 9 важных советов
Если вы планируете открыть ресторан, или у вас уже есть свое заведение, где основным блюдом будут морепродукты, то данная статья для вас. Здесь собраны лучшие идеи для рекламной кампании по продвижение ресторана со средиземноморской кухней.
Ресторанный маркетинг: «Счастливые Часы»
Пришло время превратить «тихие часы» в «Счастливые Часы»! Как это сделать? Очень просто, используйте маркетинговые стратегии, которые применяют заведения во всем мире – создайте «Особые Счастливые Часы» для вашего заведения.