Блог навчальних закладів
Знайдено 232 статті
Лето! Как получить максимум прибыли от летней площадки кафе или ресторана
Как выделить вашу площадку среди прочих и сделать так, чтобы она всегда была полна гостей?
Как открыть кальянную в Украине
Кальянная — это высокомаржинальный и востребованный среди публики бизнес, но при этом относительно малоконкуретный.
Довольные клиенты — основная составляющая успеха ресторана
Цель каждого владельца ресторана, это удовлетворение клиента. В условиях очень жесткой конкуренции, только самые лучшие и самые стойкие могут выжить в индустрии гостеприимства.
10 советов для создания графика персонала
Изменять график в связи с тем, что сотрудник уходит в отпуск, берет отгул или внезапно не может выйти на работу, это всегда проблема для ресторана.
Нужен ли сомелье вашему заведению?
Подавать и презентовать вино и шампанское - это целое искусство, которые может постигнуть опытный сомелье.
Правильная музыка для вашего заведения
Все составляющие ресторана начиная с дизайна, ассортимента блюд и напитков, уровня персонала, освещения и заканчивая музыкой, которая является неотъемлемой частью характера заведения, должны гармонировать между собой.
Как правильно рассчитывать стоимость блюда
От правильного ценообразования напрямую зависит прибыль в любом виде ресторанного бизнеса. Чтобы грамотно определить себестоимость позиций меню, необходимо знать точное количество каждого ингредиента.
Секреты мотивации персонала
Одним из ключевых факторов успеха является удовлетворенность персонала. Если ваши сотрудники довольны, вполне вероятно, что ваши клиенты также будут довольны обслуживанием.
Правила составления меню для ресторана
Гости должны иметь приятное ощущение того, что в ресторане с не стереотипной кухней кто-то действительно заботится о них, слушая их потребности.