Продажи и профессиональная коммуникация персонала ресторана

Цільова аудиторія

официанты, бармены, кассиры, хостесс

Ціль заходу

• Освоить технологии эффективной коммуникации с посетителями заведения
• Овладеть технологиями влияния на принятие решения посетителем: убеждение, аргументация, преодоление возражений
• Овладеть инструментами продажи «выгод», грамотного предоставления информации

Освоить принципы клиентоориентированной коммуникации

Програма

Модуль 1: Личная и профессиональная эффективность. Как быть функциональным в профессиональной реализации

Принципы клиенториентированного подхода в продажах

Уровни реализации личностных и профессиональных качеств

Компетенции «продавца» как часть профессиональной реализации официанта,
бармена, хостес, кухни и др.

Как работать с нефункциональными установками

Профессиональная реализация через ценности компании

«Сканнинг» профессиональной эффективности через ценности компании:

• Качество еды и сервиса
• Сплоченность
• Креативность и новаторство
• Доверие и честность
• Возможность самореализации
• Радушие (душевность и тепло)
• Открытость и сотрудничество

Модуль 2: навыки эффективной коммуникации. Как при общении продавать «выгоды» посетителю

1. Матрица психологических типов посетителей

2. На каком языке говорить c тем или иным типом людей

3. Как убедить посетителя

а) использование в речи мотивации посетителя

б) использование в речи ценностных слов посетителя

4. Мотивация человека к принятию решения

5. Ключевые реплики собеседника : интересы собеседника– словесные ориентиры

6. Cлова, которые запрещено использовать в коммуникации или что вызывает у
собеседника«нет»-реакцию»

7. Типичные ошибки в коммуникации с посетителем

Модуль 3: навыки убеждения

«ЧТО» говорить. Технологии:

Аргументация

Как влиять на принятие решений

Как работать с «нет»-реакциями

Убеждение клиентов с разными мотивациями к принятию решений

Разрешение нестандартных ситуаций с клиентом: реакция – эмоция – слова –управление – влияние на принятие решения клиентов

«КАК» говорить. Технологии:

Интонация

Слова-усилители

Своевременность использования «логических акцентов»

• Модуль 4: работа с возражениями

Предвосхищение возражений. «Ответь до того как…»

Преодоление возражений: работа с ложными и неложными возражениями.

Отработка самых распространённых возражений

Эмоции во время работы с возражениями. Как управлять собственным эмоциональным настроем и настроем клиента

• Модуль 5: Технологии коммуникации в ситуации конфликта, эмоционального напряжения клиента, посетителя

Стрессоустойчивость. Внутренняя ресурсность. Как сохранить и как управлять

Агрессия клиента. Реакция на агрессию клиента.

Шаги «гашения агрессии» и напряжения у клиента

Конфликтогены: осознанные и неосознанные провокации

Как из состояния нарастающего конфликта выводить клиента на позитив

Ошибки или неэффективные способы коммуникации с клиентом в нестандартной

ситуации или ситуации конфликта

Конструктивная коммуникация с целью решения конфликтной ситуации

Три шага, снижающие напряжённость в «трудной ситуации»

10 золотых правил общения с трудными клиентами

Додаткова інформація

Сделать запрос по корпоративному тренингу на эту  тему:

[відкрити контакти](067) 504 37 67, [відкрити контакти](050) 445-37 04, [відкрити контакти][email protected]

Все открытые тренинги и семинары  Агентства  "Технологии роста"  смотрите ЗДЕСЬ 

Корпоративные тренинги Агентства  "Технологии роста" по всем направлениям смотрите ЗДЕСЬ.