Матвєєв Сергій

ОСВІТА:

• Тернопільська академія народного господарства (економічне планування)
• Республіканська школа метрдотелей и офіціантів (організація обслуговування)
• Школа готельного господарства і туризму в Португалії (стандарти подачі вина і європейські стандарти збереження продуктів харчування в ресторанах)
• Дніпровська політехніка (менеджмент)
• Києво-Могилянська бізнес-школа (маркетинг)

ДОСВІД РОБОТИ:

• Більше 20 робів досвіду на керівних посадах в ресторанах, готелях та кейтерингових компаніях
• Пройшов шлях від офіціанта та бармена до керуючого F&B
• Проведення навчання офіціантів (15 років досвіду)
• Досвід роботи роботи за кордоном в 5 зірковому готелі мережі Marriott
• Організація і управління Start-up
• Проходження перевірок всіх контролюючих органів, робота з дозвільною документацією

СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ:

• Підбір, навчання та управління персоналом
• Бізнес планування та виконання планових показників, формування стандартів та їх введення в роботу закладу
• Забезпечення високого рівня обслуговування гостей ресторану
• Збільшення продажів в ресторані та оптимізація його витрат