Кухар, кулінарія, ресторанний бізнес

Набір груп на січень та лютий відкритий !!!

Курс складається із 8 лекційних пар по 1,5 години, та 8 практичних пар по 3-4 години.

Чого ми навчаємо на лекційних парах:

• Роль кухаря в ресторанному бізнесі
• Ознайомлення з робочими місцями та інструментами
• Основи Кулінарних Технік та Приготування Страв
• Секрети приготування страв з різних страв світу
• Підготовка гарнірів та соусів
• Базові соуси
• Десерти та Декорування
• Декорування страв, десертів і гарнірів
• Практичне застосування вивчених навичок на практиці
• Підготовка до вступу на ринок праці
• Рівень підготовки до роботи в ресторані

Це що стосується лекцій)

Що ми навчаємо на практичних парах:

• Готуємо закуски ( чотири страви обов'язково)
• Готуємо салати ( сім страв обов'язково)
• Готуємо рибу (три страви обов'язково)
• Готуємо м'ясо (три страви обов'язково)
• Готуємо гарніри ( шість страв обов'язково)
• Готуємо соуси ( сім видів обов'язково)
• Готуємо десерти( чотири десерти обов'язково)
• Готуємо декорування.

В практиці використовуємо 70% локальних продуктів)

У вартість курсу Враховані всі продукти з якими Ви будете працювати)

Із собою на курс потрібно мати лише переодягне, та ручку блокнот для лекційних пар.

Усі пророблені калькуляції залишаються у Вас)