Як організувати кейтеринг. Семінар вихідного дня 13-14 листопада

Як відкрити кейтеринг-направлення та організувати роботу персоналу. Запрошуємо управлінців ресторанних закладів.

Кейтеринг. Організація та проведення виїзних заходів.

Практичний семінар з організації та проведення кейтерингових заходів. Для управляючих, власників, менеджерів ресторанних закладів.

Розглядаються питання:

• особливості реклами в кейтерингу;
• види кейтерінгу та чим вони відрізняються;
• планування та організація кейтерингових послуг;
• ціноутворення;
• вимоги та стандарти обслуговування на виїзних заходах.

У програмі навчання по кейтерингу:

• Види послуг, що надаються в кейтерингу.
• Особливості, специфіка, можливості кейтерингу.
• Ринок кейтерингових послуг в Україні.
• Складання пропозиції по кейтерингу.
• Узгодження з клієнтом формату заходу та складання бюджету.
• Сценарій проведення заходу.
• Продуктові запаси та організація роботи складу.
• Складання графіку роботи працівників.
• Організація транспортування. Обладнання для виїзного обслуговування.
• Особливості складання меню при виїзному обслуговуванні. Вимоги до кухні.
• Ціноутворення та вартість продажу кейтеринг-послуг.
• Проведення заходу.
• Звітність про проведений захід.

Онлайн-навчання у період посиленого карантину.

Контакти для питань і запису — [відкрити контакти](066) 617-80-37, [відкрити контакти](067) 186-46-05.