Ефективне управління рестораном, кафе, баром. Захід відбувся 16 вересня!

16 вересня відбулося навчання PROFI CLUB у Львові!

16.09.2021р працювали цілий день з рестораторами і вчимося ефективно керувати закладом! Обговорення, практичні завдання, ситуативні ігри, розробка стратегій, захист проектів та ще багато методів, які використовують спікери для подачі інформації.

На тренінгу PROFI CLUB Як ефективно керувати закладом?! ми досить багато часу приділили фінансам, аналізу і обліку. Так, це складно, але корисно. Разом з Леся Ключко ми торкаємося навіть тих питань, яких всі бояться

ПРОГРАМА ТРЕНІНГУ

Управління людьми

•  Планування виробничих процесів і необхідного персоналу
•  Оцінка і підбір персоналу
•  Формування штатного розкладу та зарплатного фонду
•  Програма навчання та адаптації співробітника
•  Контроль і дотримання сервісу в закладі
•  Оформлення працівників

Робота з постачальниками

•  Вибір постачальників і робота з ними
•  Підбір обладнання, інвентарю та посуду
•  Робота з постачальниками, переоблік і документообіг
•  Франшиза, реєстрація торгової марки, використання музики

Фінансовий облік

•  Аналіз продажів, АВС аналіз.
•  Бюджетування. Планова кількість гостей і розрахунок середнього чека
•  Cashflow, p&l. Операційний і чистий прибуток. Різниця між бухгалтерським та управлінським обліком
•  Касовий апарат і платіжний термінал. Ліцензія на алкоголь
•  Автоматизація обліку та вибір програмного забезпечення

Маркетинг і реклама

•  Маркетинговий план - види реклами та просування
•  Поліграфія і зовнішня реклама, соціальні мережі і контент
•  Комунікація з журналістами і блогерами
•  Рекламний бюджет та оцінка ефективності маркетингу: очікування і реальність

А також….

•  Визначення критеріїв ефективності для ключових процесів: Продажі, Персонал, Маркетинг
•  Основні помилки в управлінні

Інформація про наступне навчання за контактними телефонами компанії: [відкрити контакти](067) 960-58-18, [відкрити контакти](050) 530-74-79

http://www.profi-club.ua/uk/study/training/cafe-management/