Питание и иммунитет. Железо. Часть 2

Что будем кушать, чтобы обеспечить себя достаточным количеством железа? Правильное сочетание продуктов для лучшего усвоения железа.

Что будем кушать, чтобы обеспечить себя достаточным количеством железа?

Лучший источник - красное мясо! Отварная говядина - прекрасный поставщик этого важного микроэлемента. Ферментированные стейки тоже вам в помощь)))

На втором месте - печень. Кушайте индюшиную, телячью или печень кролика.

Также богаты железом сердце, язык и почки.

Меньше железа и в трудно усваиваемой форме в растениях. Но все равно кушаем: шпинат, кинза, петрушка и спирулина. И любую зелень! МНОГО!

И вдруг не знали - железа очень много в сушёных тимьяне (1240%), базилике, майоране, зире и куркуме! Чуть меньше, но тоже хороший источник - какао.

Правильно сочетаем продукты:

• не готовим мясо с молочными соусами: бешамель, сметанный, сливочный! Кальций задерживает усвоение железа.
• не сочетаем с кашами, кроме гречки и овсянки - фитаты тоже тормозят усвоение железа!
• не запиваем черным чаем или кофе - танины враги этого микроэлемента.

Как сочетать правильно? С продуктами, богатыми на витамин С - перец, томаты, лук, капуста, зелень, цитрусовые, ягоды!

Например: телятина тушёная с луком, перцем, томатами с большим количеством зелени - супер! Печеночные оладики с морковкой, луком и гречкой и домашним томатным соком - замечательно! Ягодные соусы к мясу и печени - высший пилотаж! Стейк с зелёным салатом, заправленным соком лимона и ягодами - отлично!

Кушайте полезное и будьте здоровы! Продолжение будет в видеолекции!

Р. S. И помните, что УКРЕПИТЬ или ПОДНЯТЬ иммунитет быстро не возможно! Важно УКРЕПЛЯТЬ весь организм, т.е. вести пресловутый ЗОЖ - сбалансированно питаться, пить воду и витаминные морсы, щелочные коктейли и ягодные чаи, ложиться вовремя спать и исключить вредные привычки, а самое главное ПОДНЯТЬ свою #опу на занятия физической нагрузкой - @sobko_fitness вам в помощь - там много он-лайн тренировок.

Программу нутрицевтиков сделаю! Обещаю)

А как у Вас с железом? Всё ок?

Благодарю за лайки, смайлики и вопросы!

Больше о нутриентах и их правильном восполнениее в курсе "Нутрициология от А до Я" и "Велнес-Диетология".