Экономия энергии в ресторане

Вопрос экономии на производстве всегда был и будет актуальным, поэтому стоит уделить этому немного внимания и прислушаться к следующим советам.

• Выключайте, когда это возможно

Не оставляйте работать оборудование на холостом ходу, тем самым расходую не малое количество энергии – например это может быть электрическая плита. Выключите ее во время послеобеденного затишья или в соответствии с планом рабочей нагрузки вашего ресторана или кафе.

• Обучение персонала

Обеспечьте вашим сотрудникам соответствующее обучение, по работе на оборудовании, которое они используют. Профессиональное оборудование для ресторана или бара, может быть достаточно сложным для новичка.

• Изучите свои методы приготовления пищи

Глядя на меню, определите какие блюда или заготовки могут быть приготовлены на более экономичном оборудования и откажитесь от использования такого, которое создает дополнительный расход энергии.

• Обслуживание и ремонт оборудования для ресторана

Регулярное сервисное обслуживание и если надо мелкий ремонт оборудования, может упредить потери энергии путем выявления потенциальных проблем.

• Запчасти от производителя

Использование запасных частей от производителя могут помочь уменьшить потери энергии, поскольку они сделаны специально, чтобы соответствовать определенному бренду и модели.

• Перекалибруйте

Убедитесь, что ваши термостаты и системы управления в надлежащем рабочем состоянии. Старайтесь проверять их чаще, чтобы обеспечить правильные температуры для приготовления пищи, для уменьшения расхода энергии.

• Уплотнения

Планомерно проверяйте все уплотнители дверей. И оперативно замените изношенные резинки уплотнители.

• Мощность

Купите себе профессиональное кухонное оборудование соответствующей мощности. Оборудование, которое является слишком энергоемким, будет работать со значительным перерасходом энергии. Долго нагреваться и долго остывать.

• Освещение

Люминесцентные лампы используют меньше энергии, чем традиционное освещение. Так же выделяют гораздо меньше дополнительного тепла, что важно как для горячего, так и холодного цеха ресторана.