Друзі! Запрошуємо 19-20 березня 2020р. на практично-орієнтований тренінг: «Розробка та впровадження системи HACCP на підприємствах з виробництва та обігу харчових продуктів»

Цей тренінг для Вас, якщо Ви хочете (або зобов'язані) в короткі терміни впровадити систему НАССР, стати хорошим професіоналом (або підвищити свій професіоналізм) і відразу застосовувати набуті знання та вміння в роботі!

Тривалість тренінгу: 16 акад.год, 2 дні;  

Дати проведення тренінгу: 19-20 березня 2020р. 

Що Ви будете робити в процесі тренінгу:

• розберетеся у вимогах наказу №590, затвердженому Акті Держконтролю та інших законодавчих та нормативних документів;
• будете знати сім принципів HACCP з управління ризиками, пов'язаними з безпекою харчових продуктів
• будете описувати продукцію згідно з нормативними документами
• розберетеся в аналізі небезпек і контролі критичних точок
• навчитеся складати блок-схеми процесу виробництва і визначати критичні точки
• напрацюєте навички розробки необхідних програм-передумов, виробничих процедур, протоколів (журналів, таблиць, графіків, тощо ..)
• отримаєте досвід розробки і впровадження плану НАССР
• та багато іншого, що необхідно для розвитку компетенцій спеціаліста по впровадженню та підтримки функціонування системи НАССР 

Вартість тренінгу:  4 700.00 грн. за одну особу

При участі кількох слухачів з одного підприємства – бонусні ЗНИЖКИ! 

!!! Рекомендація: краще відправити кілька людей з однієї компанії, тому що тоді вони будуть в одному інформаційному полі і зможуть більш ефективно впровадити проект, так як завжди над впровадженням працює команда (група HACCP), а не одна людина. 

Програма тренінгу

Тільки про головне! Концентрована практика, до 80% опрацювання реальних ситуацій! 

Модуль 1

• Знайомство: представлення тренерів, знайомство з групою, огляд тематики тренінгу, таймінг і правила тренінгу
• Визначення НАССР та переваги системи НАССР для виробника. Огляд основних термінів
• Основні законодавчі та нормативні вимоги до всіх організацій/підприємств в ланцюгу створення харчової продукції;
• Знайомство із Стандартами Кодексу Аліментаріус  та ДСТУ ISO 22000:2019
• Вам необхідно впровадити систему HACCP. З чого починати?
• Документи, які  підтверджують наявність системи безпечності продукції HACCP
• Належна практика виробництва та програми-передумови 

Модуль 2

• Практичні аспекти розробки та впровадження 12 кроків ПЛАНУ HACCP та 7 принципів HACCP
• Створення групи НАССР та визначення сфери застосування системи НАССР
• Практикум: Опис харчового продукту і всіх матеріалів, використовуваних при його виробництві 
• Практикум:  Розробка блок-схеми технологічного процесу щодо кожного харчового продукту
• Метод визначення значущості небезпечних факторів. Дерево рішень
• Практикум: Ідентифікація та аналіз небезпечних факторів (біологічних, хімічних, фізичних) щодо кожного харчового продукту на кожному етапі технологічного процесу 

Модуль 3

• Практикум: Визначення групою НАССР контрольних і критично контрольних точок. встановлення та обґрунтовання критичних меж щодо кожної ККТ
• Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№1, 2, 3)
• Практикум: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№1, 2, 3) 

Модуль 4

• Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 4, 5, 6, 7)
• Практикум: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 4, 5, 6, 7)
• Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP  (№№ 8, 9)
• Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 8, 9) 

Модуль 5

• Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 10, 11)
• Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 10, 11)
• Теоретична робота та розгляд прикладів оформлення програм-передумов системи HACCP (№№ 12, 13)
• Практикум та презентація: Розробка програм-передумов системи HACCP (№№ 12, 13) 

Модуль 6

• Практикум: оформлення Плану НАССР. Процедура моніторингу КТК
• Розгляд прикладів коригувальних дій щодо ККТ
• Практикум: Розробка та документування коригувальних дій щодо кожної ККТ
• Практикум: Розробка процедур, які забезпечують ефективне функціонування системи НАССР 

Модуль 7

• Теоретична робота та розгляд прикладів Валідації та Верифікації системи НАССР
• Практикум:  Валідація плану НАССР. Верифікація ефективності функціонування системи НАССР
• Практикум: Розробка процедури відкликання та вилучення харчових продуктів
• Установлення системи документообігу та ведення протоколів
• Внутрішні перевірки системи НАССР 

Раді бачити Вас на наших тренінгах! 

Консалтинговий центр «Школа Адміністративного Управління Зіміної» 

[відкрити контакти]+38 (050) 149 37 00; [відкрити контакти](098) 490 23 03; [відкрити контакти](063) 824 04 07 

Громадська спілка

«Пест контроль України»

[відкрити контакти]+38 (095) 300 36 21

[відкрити контакти][email protected] 

[відкрити контакти][email protected]    https://www.shauz.kiev.ua/ 

20 вересня 2019 року в Україні стали чинними та обов’язковими вимоги НАССР щодо дотримання виробничих процедур, заснованих на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів для малих потужностей, в тому числі:

• постачальників та перевізників харчових продуктів;
• закладів громадського харчування (у кафе, ресторанах, кондитерських, їдальнях у навчальних закладах, тощо);
• харчоблоків дошкільних та освітніх закладів. 

З метою надання методичної допомоги по впровадженню системи НАССР запрошуємо Вас взяти участь в циклі практично-орієнтованих тренінгів для розробки та впровадження системи HACCP, ДСТУ ISO 22000:2019, проведення внутрішнього аудиту, підготовки до успішного проходження Держконтролю та/або сертифікаційного аудиту на відповідність вимогам ISO 22000 

Цикл складається з наступних тренінгів: 

1. Розробка та впровадження системи HACCP на підприємствах з виробництва та обігу харчових продуктів. Дата проведення: 19-20 березня 2020р. 
2. Розробка та впровадження Системи менеджменту харчової безпеки, згідно вимог ISO 22000:2019. Дата проведення: 1-2 квітня 2020р. 
3. Внутрішній аудит та підготовка до Державного контролю у формі аудиту на підприємствах з виробництва та обігу харчових продуктів. Дата проведення: 27-28 квітня 2020р. 

!!! Рекомендація: Враховуючи те, що тренінги взаємопов’язані між собою і кожен наступний базується на напрацьованому матеріалі попереднього, краще навчатися у пропонованій послідовності тренінгів. 

Раді бачити Вас на наших тренінгах! 

Консалтинговий центр «Школа Адміністративного Управління Зіміної» 

[відкрити контакти]+38 (050) 149 37 00; [відкрити контакти](098) 490 23 03; [відкрити контакти](063) 824 04 07 

[відкрити контакти][email protected]    https://www.shauz.kiev.ua/