В октябре состоится тренинг-практикум "Директор ресторана". Планируйте участие!

Он создан в увлекательной манере - сначала вы получаете знания, потом тренируетесь в формировании навыка, а потом решаете реальные бизнес-задачи в ходе деловой игры.

 1. Управление личной эффективностью

•  Планирование времени
•  Планирование развития
•  Полномочия и ответственность

2. Бюджет и финансовые показатели

•  Бюджет. 
•  Отчет о прибылях и убытках (P&L)
•  Отчет о движении денежных средств (ОДДС)
•  Составление P&L
•  Ключевые показатели деятельности предприятия
•  Перечень статьей, планирование и расчет целевых показателей работы ресторана по   всем статьям бюджета

3. Бизнес как система

• Новые компетенции сотрудников ресторана, которые диктует рынок
• Введение в управление системами ресторана
• С чего начинается системный подход в вашем ресторане
• Система управления безопасностью в ресторане
• Система управления запасами, заказ продукции
• Система управления производством
• Система управления рабочим расписанием

4. Документооборот в системном бизнесе

• Структура документации на предприятии в соответствии с международными стандартами ведения бизнеса 
• Политики, стандарты, процедуры, инструкции, протоколы, аудиты. и др.: описание и предназначение каждого документа
• Перечень аудитов ресторана и бланки к аудитам
• Практикум внутреннего аудитора для директора: требования к аудитору, к проведению аудита и предоставлению обратной связи сотрудникам
• Какие папки должны быть у менеджера на полке и какие документы должны быть в этих папках
• Требования к хранению и архивированию документации

5. Система управления безопасностью в ресторане

• Политика безопасности
• Безопасность продукции
• Техника безопасности на производстве – основные правила
• Пожарная безопасность

Бизнес-тренер: Андриенко Олег Иванович - Профессиональный проектный менеджер, консультант. Опыт управления высокотехнологичными проектами внедрения систем класса ERP с 2002 года. Опыт обучения основам управления проектами руководителей компаний. Спикер на конференциях, посвященных управлению проектами. 

     Полную программу тренинга, его организационные вопросы можно прочитать здесь.

Зарегистрироваться для участия в тренинге, задать вопросы или заказать корпоративный тренинг по данной тематике:

Позвонить: [відкрити контакти](044) 221 85 66

[відкрити контакти](050) 445 37 04  
 [відкрити контакти](067) 504 37 67

[відкрити контакти][email protected]